CURRY DE VEAU

• Pour 4 personnes :400 g de veau

• 300 g de tomates

• 100 g de champignons

• 2 oignons

• 1 cuillère à café de curry

• sel, persil, poivre

Faire dorer les oignons émincés puis la viande dans une cocotte anti-adhésive avec une cuillère à soupe d’huile d'olive. Déglacer la cocotte avec un peu d’eau. Mettre les tomates, les champignons et le veau dans la cocotte. Saler, poivrer et ajouter le curry. Laisser mijoter 1 heure. Servir avec du persil haché.

N.B. : Cette recette peut être réalisée avec du poulet.