Poisson à la crème et au vin blanc

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min.

• 1 càs d’huile

• 1 oignon jaune finement haché

• 1 verre de vin blanc sec

• 1 càs d' herbes (persil, thym...)

• 4 filets de poisson

• 125 ml de crème allégée

Faire blondir l’oignon dans l’huile, puis faire dorer le poisson. Mouiller avec le vin et laisser réduire, ajouter la crème et laisser épaissir la sauce. Incorporer les herbes à la sauce. Servez le poisson arrosé de sauce au vin. (vous pouvez faire la même chose avec du poisson sorti du congélateur, déposé dans un plat au four avec le vin, l'oignon et les herbes. Cuire 10 minutes chaque face à 180°C puis mettre la crème au dernier moment, faire cuire encore 5 minutes)